Vrijdag 29 juli Truro - Cheticamp (Cape Breton Highlands National Park)

 

We worden in Brookfield wakker door het tikken van de regen op onze camper. Van het tijdsverschil hebben we geen last meer en zitten hierdoor al aardig in het tijdsritme van de Canadezen. Tijdens het ontbijt maken we de plannen voor vandaag. We zouden (in plaats van gisteren) naar het Victoria Park gaan in Truro, maar omdat  het flink regent en ik ook nog niet helemaal fit ben besluiten we dit niet te doen en onze reis te vervolgen naar Cape Breton Highlands National Park. Dit ligt in het uiterst noordelijke puntje van Nova Scotia. De weg er naartoe is mooi (ondanks de regen) we ruilen halverwege de route de Highway in voor binnenwegen en genieten van de omgeving. Eind van de middag komen we aan in Cheticamp. We hebben een campingplaats gereserveerd in het park zelf, we staan hier midden in de bossen. Het is inmiddels droog, dus nadat alles is aangesloten in de camper, hup de stoelen naar buiten en wijnen. Over het menu in de avond was nog niet nagedacht maar een lekker stuk vlees op de barbecue is altijd goed. We mogen ook een vuurtje stoken dus Peter is helemaal in zijn element.. Dus het hout wordt gesprokkeld en de barbecue gaat aan. Op een gegeven moment krijg ik het sein dat het vlees erop kan.

Ojee er ontbreekt een kleinheid in onze planning. et vlees ligt nog in de vriezer. Hebben wij weer als niet gediplomeerde keukenprins & -prinses. Na wat overleg (lees gekibbel wie dit nou uit de vriezer had moeten halen)  gaan we over op plan B want we hebben wel verse zalm in de koelkast liggen. De zalm gaat in een aluminium bakje, bosuitje erover, wat kruiden en een stukje citroen erbij en het probleem lijkt opgelost. Ik sta nu alleen nog voor de moeilijke keuze welke verse salade we erbij gaan eten. Gelukkig staan er meerdere in de koelkast en allemaal klaar voor gebruik en is het  alleen even een kwestie van leuk op de borden modelleren, nou laat ik daar nu heel goed in zijn en veel ervaring mee hebben!